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El Lic. Muñoz es graduado de químico industrial de la UNA y actualmente realiza su maestría en Química en la UCR.
Su interés particular es en la metabolómica y en la actividad antioxidante de polifenoles. Un artículo reciente en el que colaboró puede leerse aquí https://doi.org/10.3390/jof8101037
Proyectos y publicaciones
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