Alicia Hernández Peñaranda, M.Sc.
Realizó sus estudios de grado en la Escuela de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica y sus estudios de posgrado en biotecnología microbiana en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional de México (CINVESTAV).
Actualmente sus proyectos se han enfocado en la producción de compuestos de alto valor agregado a partir de residuos agroindustriales por medio de biotecnología microbiana y enzimática.
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